懒人快手滑嫩蛋蒸猪肉

一人食的日常，就是想尽办法找出简单又容易的烹饪方法，煮出好吃又下饭的菜肴😋（懒人）

新手也能成功做出滑嫩嫩像豆腐一样的蒸蛋😋😋

📣以下是2人份的量

📣大家自己琢磨依自己适量加减材料哦

用料  

懒人快手滑嫩蛋蒸猪肉的做法  

1. 肉末调味搅匀，腌制大概15分钟，加了一点水，让肉吸水，蒸的时候增加汤汁。👇👇👇👇👇
   酱油：半汤匙
   糖： 半茶匙
   胡椒粉： 适量
   麻油： 半茶匙
   蚝油： 半茶匙
   玉米淀粉： 1茶匙
   花雕酒： 1茶匙
   水： 2～3勺
   加一点切好的青葱

2. 2颗鸡蛋搅匀，加入一点盐（4/1茶匙），蛋液加入1:1的水（室内常温），搅匀。
   
   搅匀后，可以过筛蛋液，去泡泡。
   但我直接用勺子把泡泡去掉即可。

3. 准备一个盘子，足以容纳你的食材。
   
   肉末整理好，放在盘子中间
   
   蛋液从肉末边上倒入，可用勺子，沿着勺子慢慢倒入
   
   📣记得不要直接往猪肉到哦📣

4. 水大火烧开，中大火蒸10分钟，熄火，等个3～5分再打开锅盖。
   
   📣蒸的时间依食材增加，调整加长。如果想确定肉是不是熟了，最原始的方法，用筷子插入肉里，
   -流出来是汤汁，代表熟了。

5. 拿出，放点青葱，酱油，热油浇上，完成

小贴士

1）蛋液和水，要1:1的量，这样蒸出来的蛋才会滑嫩嫩的。
2）要放点盐，有帮助鸡蛋的凝固性，也能适当的一点调味
3）担心不知肉熟了没，可以用筷子往肉插，看见涌出来的汤汁，就是熟了