泰式水晶鸡爪

用料  

泰式水晶鸡爪的做法  

1. 先给爪爪修个指甲，然后一切三

2. 弄好的鸡爪冷水下锅，扔2个八角，一小把花椒，一段大葱，一勺料酒，2片姜片，大火煮开转中火煮大概十分钟左右，筷子能轻松插进爪子就可以了

3. 煮鸡爪时可以先准备料汁，在碗中放入135克甜辣酱+1勺蚝油+1勺芝麻油+1勺醋+半勺糖+适量盐+1勺蒸鱼豉油（有鱼露的话可以用鱼露，只是这调料好像家里一般用的少，家里的上个月过期了）调和均匀备用！

4. 煮好的鸡爪捞出

5. 用水冲洗干净，最好冲到没有油花哈！
   以前有一次没冲干净煮得又有点烂，拌好第二天直接冻起来了

6. 找一个大点的盆放入鸡爪，倒了事先调好的料汁混合均匀

7. 混合均匀

8. 装入保鲜盒放冰箱冷藏一晚

9. 期间可是晃动保鲜盒让上面的爪子也浸泡到料汁！喜欢辣的可以放几个剁碎的小米椒，拍照也会更好看！