卤烤牛小肠

疫情公司发了一包雪龙圆小肠，找不到烧的法子，只能琢磨一下万物皆可卤的方法了，然后烤了一下，还挺好吃的，分享一下。

用料  

卤烤牛小肠的做法  

1. 牛小肠放盐抓洗

2. 放面粉再次抓洗，可多抓洗几次，到没有粘液为止

3. 姜切片，蒜切碎末

4. 锅里放油，油热后放入花椒干辣椒炒香

5. 准备香叶，桂皮，八角，白芷

6. 一起放入锅中，中火煸炒一会，炒出香味

7. 放入洗干净的牛小肠

8. 翻炒一下后放入一勺蚝油，两勺生抽，两勺老抽，再炒一会

9. 关火，把炒锅中的所有东西放入炖锅，加点冰糖，加热水没过小肠的位置，大火煮开后转小火慢炖1个半小时到两个小时。

10. 关火，卤好了，香气扑鼻。

11. 切小段，可以吃了。

12. 肥油比较多，喜欢吃皮脆一点的可以放入空气炸锅或者烤箱烤一会。
    空气炸锅190度15分钟，看自己空气炸锅或者烤箱的脾气调整，中间拿出来看一下，翻个面。

13. 撒上孜然粉，辣椒粉，用生菜裹上，完美。