糖醋里脊，一看就会

昨天说想吃糖醋里脊，赶在他放学前去买了里脊肉，孩子对糖醋的菜一直情有独钟，不过要减肥的亲们，这道菜还是不要尝试，热量太高😂

用料  

糖醋里脊，一看就会的做法  

1. 里脊肉一块，因为我做的是一人份，所以量不多，大家可以用一斤里脊肉来做，所有的配料翻倍就可以了

2. 切成小拇指粗细的条状

3. 腌制：姜片3-5片，料酒、生抽各一勺，花椒粉、胡椒粉、盐各少许

4. 面糊：面粉1勺、红薯粉2勺，鸡蛋一个，适量水，搅拌至糊状

5. 把拌好的肉条倒入面糊里，拌匀静止15-20分钟

6. 锅里倒油，烧热至筷子放下冒泡转小火

7. 将肉条用筷子一条条夹入油锅里，翻面炸至金黄，一般6分钟左右

8. 把肉条沥起来

9. 转大火，把里脊肉重新倒入油锅

10. 炸至焦黄色重新沥起来起锅

11. 锅里留少量油，放入冰糖熬融化

12. 倒入白醋，少量水

13. 加入2大勺番茄酱，用锅铲不停顺时针搅拌至水分收干

14. 倒入炸好的里脊肉，炒匀，洒芝麻起锅（我家没芝麻了）

15. 高热量，但孩子喜欢吃😂

16. 发菜谱的时间，他已经吃光光了，哈哈😃

小贴士

注意火候，第一遍炸用中小火，第二遍炸用大火，第一遍时间在6分钟左右，第二遍2~3分钟