香喷喷滴臭豆腐

用料  

香喷喷滴臭豆腐的做法  

1. 把豆干洗净，对半切成正方形，再把正方形切成图中四份小的。

2. 半碗凉白开里放入一块臭豆腐乳一小勺豆乳水，捏碎搅拌均匀后，放入切好的豆腐干，（水只要能没过豆腐就行）密封放入冰箱24小时。

3. 拿出沥干点水分，倒油，小火，记住一定要小火炸，这样炸出的豆腐才会鼓鼓的，外表金黄有点硬就可以沥油出锅了。

4. 用小碗装半碗水放入一勺生粉搅拌均匀，锅内倒入热油放入切碎的大蒜子爆香（全程小火），依次加入胡椒粉、辣椒面、盐。搅拌均匀后倒入已经盛盘的臭豆腐上，再撒点葱花，好，可以享用了。

小贴士

刚开始做感觉臭豆乳味道实在是不敢恭维，多做几次，鼻子好像免疫了。