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原味法棍

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.71W
原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃

此配方可以做一根原味法棍,做五根原味法棍就按照比例乘以5即可,以此类推哦!

用料  

高筋粉 163g
低筋粉 40g
老面 20g
酵母 2.4g
改良剂 1g
4g
153g

原味法棍的做法  

  1. 所有材料混合,搅拌成出手套膜的面团即可

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第2张
  2. 手套膜如图所示

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第3张
  3. 分成330g一个面团,放在常温,进行初次醒发,表面盖上纸,防止干裂

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第4张
  4. 先搓长条

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第5张
  5. 再用擀面杖擀成牛舌状

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第6张
  6. 横着放,如图所示,底部打薄

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第7张
  7. 自上而下,一点点卷起来,卷紧实一些哦,最后再用手心压

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第8张
  8. 最终卷起来的面团是两头尖的效果,均匀的摆在网盘上面

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第9张
  9. 放入醒发箱,一个半小时左右

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第10张
  10. 用锋利的刀,划口子

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第11张
  11. 放入风炉,先270度烤一分钟定型,喷水10秒降温度至170度再烤40分钟即可

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第12张
  12. 很好吃哦!

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第13张
  13. 用法棍袋包装起来保存

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第14张
  14. 不错哦!

    原味法棍的做法步骤图,原味法棍怎么做好吃 第15张