本来准备做酸奶辫子面包的,结果面团含水量较大,我的技术实在没有办法整形,临时加了小麦胚芽改做餐包,虽然是一发但是还是很好吃。我家小孩看着烤箱里的面团说像屁股就叫它屁屁餐包把😊,特此记录。
用料
高筋面粉 | 220克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋液 | 30克 |
黄油 | 18克 |
自制酸奶 | 120克 |
盐 | 1.5克 |
小麦胚芽 | 20克 |
屁屁餐包的做法
面团揉好,分成约50个一个的面团,发酵至两倍大割包,搁包后在割口处放一点黄油,不要放多了。
上火190°C,下火220°C,烤17分钟。烤上色加盖锡纸。这次是14分钟加盖的锡纸,上色有点太深了。