鲍鱼酒香东坡肉

简单的材料，不简单的味道，不需要什么香料，仅仅用姜，葱，酒，酱油就可以做出一道非常美味的菜。表皮Q弹，肉质软烂，夹杂着酒香肥而不腻。如果喜欢酒香浓郁一点的，整锅不加一滴水，全部用酒，不用担心酒精的味道，在慢炖的过程中会挥发，最后都是酒香。

用料  

鲍鱼酒香东坡肉的做法  

1. 准备一块肉，一整块需要宽一点，这样炖出来的肉，多汁不易烂

2. 冷水下锅，加入料酒，飞水10分钟

3. 准备一个砂锅，姜葱铺底

4. 准备黄酒，生抽，老抽

5. 煮糖色，加点油，小火放入冰糖，颜色棕褐色即可，不要煮过，微微冒烟

6. 准备好的酱料加入到糖色的锅，微微煮沸

7. 倒回猪肉的砂锅，加热水没过猪肉，大火烧开，小火慢炖两个小时。期间每20分钟翻一下面。最后剩20分钟的时候加入新鲜鲍鱼，大火在收汁就可以了

8. 这是情人节当天自己亲手做的饭菜，中西一起来。祝大家情人节快乐，用美食温暖你最爱的人的胃。