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民族团结之新疆大盘鸡

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.42W
民族团结之新疆大盘鸡的做法步骤图

民族团结很重要。
新疆大盘鸡很好吃。
多伦多超市买的走地鸡，成全了这锅美味的大盘鸡。

用料  

鸡 半只
黄土豆 5个
胡萝卜 2根
紫洋葱 1个
姜 适量
花椒 适量
葱段 4段
干辣椒 8个
生抽 2勺
老抽 2勺
番茄酱 2勺
开水 适量
冰糖 适量

民族团结之新疆大盘鸡的做法  

  1. 鸡切块，加生抽、盐、料酒和少许淀粉，提前腌制。我是腌制了整晚。鸡肉非常入味。

  2. 选用了一大袋黄土豆中的小个。黄土豆和胡萝卜，滚刀切块。姜切丝。洋葱切长块。

  3. 热油，下花椒和干辣椒，炸出香味后，捞出。然后放一小把冰糖，中小火，冰糖溶化后，放入鸡块，姜丝和葱段，大火翻炒。

  4. 鸡块都上色后，加入土豆和胡萝卜，继续翻炒。接着，加一勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、两勺番茄酱，翻炒均匀后，加入水，刚好没过鸡块即可。加盖，中火焖煮。

  5. 这时可以擀面条了。炒鸡块前，提前就把面团弄好了。普通面粉加水，揉成面团，静置。
    此时，把面团擀成长方形，用刀划成稍宽一点的长条。加生粉在面条中，以防粘粘。

  6. 放入面条至锅中，翻拌均匀，让面条都吸足汤汁。煮到汤汁收一半的样子即可，出锅前撒点香菜。

    民族团结之新疆大盘鸡的做法步骤图 第2张

  7. 第一次擀面条，那叫一个粗细不均。不过味道是极好的，yummy～～～～～

    民族团结之新疆大盘鸡的做法步骤图 第3张
Tags：民族团结 新疆 大盘鸡
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