家乡菜--腰卷

用料  

家乡菜--腰卷的做法  

1. 大蒜苗，笋丝浸泡变软后小火炒干水分

2. 姜丝，胡萝卜切丝，大蒜切丁

3. 凉薯切丝

4. 前腿肉切丝

5. 所有材料放入大碗，加入适量盐，糖，料酒，蚝油腌制入味

6. 这是做腰卷必不可少的材料，猪网油

7. 将猪网油摊开，放入适量馅料卷起来，网油包裹两层这样，用刀切开，便得到一条完整的腰卷

8. 在超市买那种成盒的香炸粉，按说明调好粉浆，将腰卷放入粉浆中裹上浆，油温六成热时，放入腰卷炸至表面金黄，稍冷后切段即可