野山椒凤爪

这是道人见人爱的小食，佐酒好菜啊！

用料  

野山椒凤爪的做法  

1. 将凤爪的指甲剪去，用流水反复清洗！

2. 大火大锅放入花椒，葱，姜水煮开！

3. 水开后倒入凤爪，加料酒大火煮约5分钟即可！不用煮了太酥了，有点嚼劲的才好吃！

4. 煮好捞出后装盆继续用流水反复清洗，洗去凤爪表层的油腻！

5. 洗净的凤爪一剁二，切面尽量大，这样浸泡后入味！

6. 拿一个可以密封的盒子，倒入野山椒，凉白开，白糖，搅拌均匀！试试味道，如果嗜辣也可以增加野山椒的量！野山椒一般都偏咸，不需要刻意再放盐了！将切好的凤爪倒入装有野山椒的盒子里，尽量要水全部没过凤爪！盖好盒子进冰箱冷藏一夜即可捞出食用！