有段时间经常做这个，大人吃辣的，孩子吃不辣的。今年头一次做，没有柠檬🍋，往常每次一个柠檬，正好分两份，每份切一半柠檬片。
用料
| 鸡爪 | 16只 |
| 泡椒（带汤的一包，半包就够） | 若干 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 6勺 |
| 盐 | 克 |
| 柠檬 | 1个（本次没放） |
| 酱油 | 6勺 |
| 纯净水 | 适量 |
| 胡椒粉 | 2克 |
泡椒凤爪，酱油凤爪的做法
鸡爪剪指甲，冷水下锅，放几片姜，大火煮开转小火🔥10分钟关火。捞出泡凉水中备用。
调一下汁水，这个是不辣版，放生抽，蒸鱼豉油几勺，姜4片，葱段，蒜瓣拍碎，多点，醋适量看个人口味，加了点花椒油，胡椒粉提鲜，加盐，糖，纯净水。
泡椒部分简单些，泡椒切碎，连同半袋汤汁倒入，基本不用放盐，很咸了，姜片，蚝油，料酒，糖，少量纯净水，还加了点白醋。
鸡爪沥水，用厨房剪刀，一个鸡爪剪成这样4段。8个爪子是一份的量。
已泡进汁水中，刚好没过鸡爪，包上保鲜膜放冰箱冷藏，一周之内吃完都没问题的，吃多少拿多少。有柠檬就更完美了！
成品。
小贴士
夏日开胃小菜！
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