脆皮炸鸡排

用料  

脆皮炸鸡排的做法  

1. 1⃣️提前一晚腌制入味，放冰箱冷藏（没吃入味后放冷冻）根据口味调料粉多加哈哈
   2⃣️冰箱拿出退冰，加生鸡蛋一个，几勺玉米淀粉（也不要多，够锁住汁水）抓拌均匀后找大平盘，铺上厚厚的地瓜粉（如视频上下铺满压上粉）放置两分钟返潮出现纹路，便能下油锅炸，放进油锅不要翻，定型再翻面，总共不要两三分钟。
   3⃣️捞出架上散热沥油（不要直接放盘里！！底下全是油🙄）剪刀装盘放厨房纸，味道不够洒点辣椒粉椒盐粉之类的调料粉