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手打牛肉丸 健身备餐

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.61W
手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图

答应我一定要用矿泉水煮丸子，煮完丸子的汤真的巨好喝
从绞肉到下丸子的过程中一定要保持冰度，我磨磨蹭蹭的到后来真的明显感觉肉馅捏起来比冰冰的时候松散了
没有加淀粉，所以没那么q，但是我觉得很好吃～

用料  

牛腱子 1kg
鸡胸 500g
鸡蛋 2个
姜
白胡椒粉
黑胡椒粉
盐
味极鲜
香叶 （汤用）
桂皮 （汤用）
冰水一盆

手打牛肉丸 健身备餐的做法  

  1. 冷冻的牛腱子放冷藏12小时，拿出来是半解冻状态，切得动但是里面都是冰碴子，切成小块，料理机打碎

    手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图 第2张

  2. 三种颜色分别是纯牛肉纯鸡胸 牛肉和鸡肉一起打的，打肉的时候把姜也放进去～

    手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图 第3张

  3. 这时候可以准备烧水了，放了点香叶和桂皮（可能是汤那么好喝的原因

    手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋 肉糜 调味料适量搅匀，现在还是很冰手的，然后用拳头像打糍粑那样锤锤锤（玄学q弹），摔摔摔

    手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图 第5张

  5. 水冒小泡的时候下丸子

    手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图 第6张

  6. 煮到浮起放到备好的冰水里

    手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图 第7张

  7. 满满一大盆，趁热吃的很鲜美多汁，放凉的就冻到冰箱里随时取用。

    手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图 第8张

  8. 这个煮丸子的汤真是绝了……放置一会儿沉淀一下，倒出上层清汤，煮火锅，煮面，焖饭，煮菜，空口喝也好喝！

    手打牛肉丸 健身备餐的做法步骤图 第9张
Tags：健身 手打 备餐 牛肉丸
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