爆炒龙虾尾

用料  

爆炒龙虾尾的做法  

1. 买的冻虾尾，拿出来放水里解冻，解冻后多洗几遍洗至清水的时候再加盐泡二十分钟，更好去腥。

2. 加姜片料酒焯水

3. 准备辅料，洋葱切碎，蒜轻拍一下就好，葱切段，香菜切段，碗里的料汁是两勺生抽，3分之一勺老抽，3分之一勺耗油，一勺糖，一勺盐。

4. 小火把辅料炒香

5. 加一勺豆瓣酱，有条件的再加一勺小龙虾料或者一小块火锅底料

6. 把虾尾加进去翻炒

7. 加半碗啤酒和刚刚调好的汁倒进去，没过虾尾，盖上盖子中小火焖一会儿

8. 汤汁快干的时候开锅关火，加葱和香菜即可。

9. 开吃啦