用料
蚕豆炒鸡丁的做法
将蚕豆处理。去壳取豆。如果蚕豆老了的话后，将表层的皮也一起去除。
鸡翅根去骨头，将鸡肉部分切小块。用料酒，淀粉，生抽研腌制5分钟。
锅内下油，放入腌制好的鸡肉，翻炒几下再放入蚕豆，加一勺沙茶酱继续翻炒。可适当加一点水。
翻炒至蚕豆熟透即可出锅。
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