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爆炒牛肉（香嫩滑）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.14W
爆炒牛肉（香嫩滑）的做法步骤图

我 一個潮汕人 對牛肉執迷不悟

用料  

牛肉
蒜
淀粉
生抽
姜
葱
香菜
小米椒
老抽
耗油

爆炒牛肉（香嫩滑）的做法  

  1. 鲜牛肉切薄片，放入淀粉 油 老抽 生抽 耗油 胡椒粉抓匀，照自己平时做饭调味的用量，腌制半个小时，想牛肉嫩，淀粉不能太少，因为我们不是大厨，炒牛肉都是比较久。

    爆炒牛肉（香嫩滑）的做法步骤图 第2张

  2. 葱姜蒜香菜小米椒都切好，需要一个平底锅，起锅烧油，把葱根蒜头姜片放进平底锅里炒，爆出香味后放入腌制好的牛肉爆炒，翻炒至牛肉有七成熟了就放入香菜葱和小米椒，炒至牛肉熟了起锅。

    爆炒牛肉（香嫩滑）的做法步骤图 第3张

  3. duang！！！每一次都是清盘的，香嫩滑而且入味。

    爆炒牛肉（香嫩滑）的做法步骤图 第4张

小贴士

不加一滴水腌制牛肉也不加一滴水炒牛肉
腌制好的牛肉炒十分钟都是嫩的 全程大火
必须平底锅不粘锅

Tags：香嫩 牛肉 爆炒 爆炒牛肉香嫩滑
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