好吃到爆的熟丝鳝丝

家乡美食，爸爸的拿手菜，小时候吃到现在都是最爱

用料  

好吃到爆的熟丝鳝丝的做法  

1. 黄鳝煮到5成熟，起锅拉丝，放白酒. 三萘. 胡椒. 豆粉. 盐. 花椒适量，码料10分钟。

2. 五花肉切片

3. 生姜，蒜切丝和片

4. 窝笋切段

5. 各种香菜切好备用

6. 酸菜开袋备用

7. 勾切粉

8. 菜籽油烧热放姜蒜炒香

9. 酸菜，四川豆瓣放锅炒香

10. 倒入适量水煮开

11. 放入鳝丝煮10分钟左右

12. 加入切粉，盐，味精

13. 起锅倒入准备好的窝笋段上

14. 洒上海椒面

15. 菜油烧开炸五花肉，炸干爆香

16. 淋入鳝丝上即可

17. 洒上香菜，端上桌给家人享用吧！