![山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图]( "山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图")
爱吃面食的话，这个绝对是你的好选择哦，山西特色之一
用料
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 葱末、蒜片 | |
| 食用油 | |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 盐、五香粉、鸡精 | |
山西土豆胡萝卜不烂子的做法
擦丝：
![山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第2张]( "山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第2张")
拌入面粉：使土豆丝和胡萝卜丝上都沾满干面粉
![山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第3张]( "山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第3张")
加入调料：加入适量的盐五香粉，搅拌均匀
![山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第4张]( "山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第4张")
蒸熟：将3上锅蒸熟，差不多得二十来分钟
![山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第5张]( "山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第5张")
开炒：热油将葱花和蒜瓣爆香，鸡蛋加盐打散炒好。可以盛到碗里备用。平底锅再倒些食用油，将蒸熟的不烂子连同盛出的鸡蛋和葱蒜一起倒入翻炒，加入盐、五香粉、鸡精。
![山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第6张]( "山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第6张")
因为本身都是熟的，炒到不烂子都沾上油，表面有些金黄，这样就可以吃啦
![山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第7张]( "山西土豆胡萝卜不烂子的做法步骤图 第7张")
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