这个是过年时候家家会做的肉丸，刚刚炸出来很香但是上火，主要放冰冻，用来熬汤，煮面时候当辅料吃！
用料
| 肉末 250 | 克 |
| 葱 一把 | 根 |
| 姜 一大块 | 片 |
| 盐适量 | 克 |
| 鸡蛋 4 | 个 |
| 面粉适量 | 克 |
萍乡炸肉丸🍡的做法
放入适量米粉，肉末（肥瘦相间），鸡蛋，葱切碎，姜切碎，适量盐，放入盆中搅拌后，觉得太干可以加入一点水，或者加鸡蛋，不能太稀！
锅中倒入油（要多），等油热后调至小火，将米粉团一块一块放入，火太大会导致外表很快烧焦但是里面又没有熟，慢慢这样炸成金黄色就可以夹出来了……我用的是一个小电超过，有小挡火力正好，用同种方法还炸了蔬菜丸，非常好吃！
搅拌至如图
蔬菜丸配料：面粉，包心菜，胡萝卜，姜末，盐，鸡蛋，少量肉末，葱，比肉丸更蓬松一点，方法和肉丸一样做法！
肉丸🍡……
外焦里嫩！
小贴士
根据自己口味调味，因为我家乡不喜欢吃甜食，所以一般不会放糖，大家可以根据自己喜爱的味道调，不建议放太多调味料，味道会很怪！
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