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萍乡名菜-红辣椒烩羊肉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:4.53K
萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤图

妈妈系列。过年过节才会有的萍乡大菜！！羊肉汤里面的薯粉超级受欢迎。土豪可以不放，只吃羊肉。

用料  

羊肉 500克
红辣椒干 一把
蒜头 4瓣
大蒜 2条
生抽 一勺
老抽 半勺
盐 适量
八角 4个
桂皮 4块
香叶 4片
生姜 4片
薯粉（可选） 一小把

萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法  

  1. 羊肉切块，焯水去血水。再加入水、香叶、八角、桂皮、姜片，炖2-3个小时。羊肉分开羊肉汤，分别保留做菜。

    萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤图 第2张

  2. 油入锅烧红，加入姜丝和辣椒炒香。（途中手误，不小心放了大蒜）

    萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤图 第3张

  3. 加入炖好的羊肉（不带汤）翻炒均匀

    萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤图 第4张

  4. 加入之前的羊肉汤，加入红辣椒干

    萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤图 第5张

  5. 倒入适量盐、老抽、生抽，调味。

    萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤图 第6张

  6. 汤滚后，加入大蒜段

    萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤图 第7张

  7. 然后就可以出锅啦！

    萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤图 第8张

小贴士

羊肉最开始炖很重要哦。盐味真的要靠经验了。可以加入薯粉丝！！

Tags：羊肉 名菜 红辣椒 萍乡
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