做这碗酱的原因是因为妹妹打电话☎️和我聊天时，说每次煮面做酱的时候都做不好，都会做的很干不好吃，所以我决定做一碗鸡蛋尖椒肉酱让她照着做，现在已经进入夏季天气比较热，正是吃各类能生吃的绿叶蔬菜季节，做一碗鸡蛋尖椒肉酱很配各种鲜嫩的生吃蔬菜哦😊
用料
| 豆瓣酱（一袋） | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉（瘦肉或里脊肉） | 50克 |
| 葱（葱白） | 半根 |
| 小辣椒 | 2个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 绿杭椒 | 5个 |
| 十三香 | 1勺 |
| 油（花生油或玉米油） | 50克 |
| 鸡粉 | 2勺 |
一碗辣的冒火🔥鸡蛋尖椒肉酱的做法
先做准备工作，两个鸡蛋磕入碗，肉、酱、葱、辣椒准备好
将鸡蛋打散，肉切丁，葱和辣椒切碎
锅中倒入50克油加热
先倒入鸡蛋液用锅铲快速划散，在倒入肉丁翻炒肉，肉丁熟后
倒入酱炒，倒入辣椒继续炒，直到酱和辣椒、鸡蛋末翻炒均匀，倒2勺鸡粉炒匀出锅
都说无辣不欢，这可真是一碗辣的要冒火的酱啊！😂
小贴士
一定要和大家说明一下酱的干稀程度一定要掌握好，酱一定不能太干这是酱炒出来好不好吃的关键，如果酱太干，炒酱前在酱里加一点点水，但不能太多哦!酱里的水因为炒酱的时候水分自然的蒸发会炒出一些，尖椒如果你喜欢辣的买尖椒的时候可以选那种尖椒前面带个小弯钩那种是比较辣的，，如果你喜欢超级辣，那你就买“辣妹子”吧！保准辣的你找不找北，😂酱可以煮面拌着吃也可以做为蘸酱菜吃都很好吃，越辣越想吃，吃到停不下来😊
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