“春天菠菜油绿鲜嫩，口感好没啥涩味最适合做凉拌菜，而且刚过完节也正需要吃点开胃的，菠菜焯水后加上粉丝，油炸花生米放上调料拌起来好吃极了，我家每次都要拌上一盆吃”
用料
| 菠菜 | 300克 |
| 蒜末 | 10 克 |
| 陈醋 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 2克 |
| 大豆油 | 10克 |
| 花椒 | 十粒 |
| 红辣椒 | 2克 |
| 花生米 | 60克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 粉丝 | 50克 |
爽口凉拌菠菜的做法
食材集合图
花生米放一点油小火炒制酥脆备用
洋葱切成细条
菠菜切成小段
粉丝开水煮软捞出
菠菜焯水断生
菠菜，粉丝过凉控水
控水后放入盆里加上洋葱条，花生米
加适量盐
适量白糖
适量生抽
适量陈醋
辣椒切丝，蒜切碎
适量油加热放入少许花椒炸香
把炸好的辣味蒜泥油浇在盆里拌匀即可
关火后放入辣椒丝和蒜末炸香
拌好的吃着很爽口的
小贴士
小贴士:菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
挑选菠菜要挑选根小色红、叶色深绿的，春天的菠菜根越红，叶子深绿这样的菠菜吃见口感甜滋滋的
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