做一个蛋糕送慧婷。谢谢她在盛夏大汗淋漓际送来一盆挂满果子的佛手送给我。剪一个带去了医院,用指尖轻轻掐出浓浓的香味陪老祖宗,一整天又一整天。仿佛人生就在佛手的香味间如白驹过隙。可老祖宗说,人生好长啊!长得不能坚持。。。。。。所以又剪下一个放在老祖宗胸前。谢谢慧婷的佛手代我陪伴了老祖宗远行。这个蛋糕里有我最深的谢意。
用料
香蕉 | 一根 |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 30克 |
糖 | 20克+21克 |
水 | 30克 |
低筋面粉 | 65克 |
泡打粉 | 1克 |
可可粉 | 5克 |
香蕉可可戚风。每一个戚风都有一个故事。。。的做法
蛋黄加糖20克拌匀
再加入油33克,水30克。拌匀并用蛋抽搅打至乳化状态。依然不能准确形容,但是会看到的状态是会变得黏稠。
还觉得搅打的阻力越来越大。
慧婷说她爱吃香蕉。压成泥70克拌入
低筋面粉,可可粉,泡打粉过筛两次后加入
之字形搅匀。有会觉得面糊有略厚重之感。
蛋白的打发已经固定。但每一次都依然很喜欢很喜欢看它渐渐的光泽细腻其下的坚強。最后用刮刀舀出时,稳稳的立着。而开始迷恋把蛋白霜切入面糊后,陡然而来由重及轻的那份手感。应该好似一份脱胎换骨的生活。所以喜欢这样体会着做一个一个蛋糕,等待我的新生。
入模。
出炉。人生最大的幸福在收获?不,是一份内心的宁静。
是一份踏实。
用打包奶茶的纸模,用平时随手存下的丝带。都是废弃之物,但是干干净净装这一个蛋糕,合适极了。然后送给慧婷。并再说一遍,谢谢。
慧婷说,她希望2020慢下来,吃一个蛋糕。