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熏鱼（原创：厨房历险记）仅为记录贴

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.23W
熏鱼（原创：厨房历险记）仅为记录贴的做法步骤图

味道真的很像 很好吃

用料  

酱油 75g
冰糖 20g
红糖 30g
桂皮 1块
八角 2个
香叶 2片
姜片 5片
水 500克

熏鱼（原创：厨房历险记）仅为记录贴的做法  

  1. 原创：厨房历险记

    熏鱼（原创：厨房历险记）仅为记录贴的做法步骤图 第2张

  2. 草鱼清洗干净，切段（约1.5厘米厚）

  3. 所有用料煮开，晾凉备用
    tip：酱油和糖因为用的牌子不同，可以根据情况调节，我酱油和糖多加了一倍。最后熬出来汁是鲜甜的，但不会腻。

  4. 中大火把油烧热，鱼🐟一块一块的下（锅小的不要一口气全炸了）不要翻动！！不要翻动！！这是保持鱼不碎的关键！

  5. 炸4-5分钟，鱼定型后，将鱼捞出，直接放入前面准备好的料汁中浸泡。（捞出就放料汁中，不要等！想要浸泡久一点的，可以先炸下一锅鱼）

  6. 多次把鱼放到油里炸，再放到料汁中，直至酥脆。（我炸了两次就好了）

Tags：厨房 仅为 熏鱼 历险记
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