用料
花蛤 | 500g |
小米椒 | 8个 |
大葱 | 50g |
杭椒 | 3个 |
大蒜 | 4瓣 |
生姜 | 5片 |
香菇 | 3朵 |
小米椒爱花蛤的做法
花蛤买回来,倒入盆中,加清水和食盐让它在一旁吐吐沙
辣椒,大葱,香菇切成小丁备用。
大约2小时,花蛤吐沙吐的差不多了,用大量水冲洗,然后盛出沥干水分。
热火下油,油烧至八成热,配料除香菇外全部倒入,煸炒出香味儿后,倒入花蛤,快速翻炒。在加入香菇丁。到入料酒,蚝油和生抽,翻炒片刻盖上锅盖焖一会儿。
打开锅盖,贝壳都已张开,撒入少许盐和味精,出锅。
10分钟都不用的快手菜~
小贴士
1、各位家里都有盐,味精,酱油,蚝油吧,所以配料里没有写。
2、我这个配方可是非常辣的,小米椒很辣,杭椒也是辣的,如果你们觉得不够辣可以自行调整辣椒的量,但是小米椒一定要!小米椒是这道菜的灵魂。
3、这道菜是快手菜,全过程不用10分钟。ps:除去吐沙的2小时,真的很快手