一滴油也没加的红烧肉。水煮版本(无辣)
用料
简单美味且健康的红烧肉的做法
小排切小块,加凉水煮。加入花椒。大火煮开。水量以略过小排一指节为宜。
待水量剩三分之一时,加入料酒,醋少许,老抽,生抽,红糖,转小火继续煮。
待水快干的时候,加入盐及土豆小块。不要翻锅。继续小火煮。
起锅前,翻锅,将小排及土豆裹匀颜色。
小贴士
注意控制火量,大火烧开后转小火慢慢煮,时长大约三十分钟左右。如果想要更加滑润的口感,可以加入少许五花肉一起煮制。