红烧牛肉（简单又美味）

红烧牛肉配米饭，配馒头，配面条，都好吃。

我这个是压力锅版本，比较软烂。

用料  

红烧牛肉（简单又美味）的做法  

1. 牛腩：买回来泡个20分钟，泡出血水后再清洗两遍
   
   香料：八角，桂皮，香叶，草果，花椒，小茴香
   
   配料：葱，姜，蒜，干辣椒
   
   酱料：豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油

2. 1.牛腩切块
   
   2.牛腩冷水下锅，放葱，姜，料酒焯水
   
   3.牛腩焯水时间大概7-8分钟，煮出浮沫
   
   4.牛腩捞出清洗备用

3. 1.炒糖色：小火放冰糖，炒至枣红色
   
   2.放入牛腩，翻炒
   
   3.加入葱姜蒜，翻炒
   
   4.加入豆瓣酱，翻炒
   
   5.加入老抽，生抽，蚝油，翻炒
   
   6.加入一罐啤酒和小半碗水，烧开

4. 1.大火煮开后的牛腩
   
   2.放入电高压锅，选牛羊肉功能
   
   3.高压锅压完发现汤汁很多，放入炒锅收汁
   
   4.收完汁的牛腩，出锅。没放盐，因为前面放了豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油。

5. 撒上小葱花，可以开吃了。
   
   2斤牛腩，最后就剩这些了。