松茸季,大理的朋友寄来了松茸,鲜美的松茸做两吃,黄油煎松茸,松茸煲土鸡。
用料
松茸,椒盐,土鸡 | |
松茸 | 500克 |
黄油 | 少许 |
椒盐 | 3克 |
土鸡 | 1只 |
松茸节,鲜美的松茸两吃的做法
【黄油煎松茸】
松茸洗净,用陶瓷刀消除根部泥沙。
切片
平底锅放入一小块无盐黄油,融化后一片片放入松茸,稍微煎一下翻面再煎一下,捞出平铺在碟子中,洒上的些许椒盐,开吃。鲜美中带着浓浓的黄油香味,椒盐提升味道。
【松茸煲鸡汤】
走地鸡一只收拾干净,切成几大块,冷水下锅,放入几片姜片和少许黄酒,开盖烧至水滚,捞出鸡块洗净,洗净后的鸡块放入炖锅,加入清水,大火烧开转小火慢炖半小时,加入切好片的松茸,再炖40分钟。人间极品,没有什么食物的鲜美能超过这锅靓汤。