冷锅鸭肠串

用料  

冷锅鸭肠串的做法  

1. 先将鸭肠煮熟放凉

2. 将油烧热倒入辣椒面里，一边静置

3. 起锅烧油，倒入湘君府辣酱，炒香，倒入刚刚静置的辣椒酱

4. 另起锅烧4l热水，倒入刚刚炒好的辣椒油

5. 辣椒卤水水里倒入一瓶家乐鲜麻辣露 1瓶花椒油， 适量生抽 老抽 盐 鸡粉

6. 将卤水煮开再放凉，撒入白芝麻。这时候可以把鸭肠放入卤水半小时入味即可。

小贴士

卤水做好后根据自己喜好也可以卤其他的比如 香菇 土豆 娃娃菜等。
卤水不用的话，用保鲜膜封上进冷藏，下次用再煮开即可
配方上卤水可以大规模卤冷锅串串。