这几天想吃叉烧包了。
翻开冰箱，要啥啥没有。。。
没有叉烧酱，没有叉烧肉，没有肉，没有面粉。。。
买瓶叉烧酱？平时用的少，也用不了几回，那干脆自己做点吧。
看了厨友的方子，又翻了下度娘，翻着翻着。。。眼前一亮，这个方子它好不一样😱
不用油炒？？？不用淀粉？？？不用洋葱？？？
(随手翻了个牌子的叉烧酱配料表，看着好像也差不多，那就来吧！感觉我也太随意了...😂)
。。。。。。
做做试试吧！做出来以后，我觉得还蛮好啊！
不过我觉得自己还是熬浓了。😂
量不多，小小半瓶。但是在我家真是够吃挺久了(>_<)赶快做了叉烧味的包子，好吃！
其实这个方子跟熬糖很像，下次还是要熬稀点，凉了以后变浓很多很多啊！
(感谢 ‘度娘’ ，么么哒)
用料
| 大蒜 | 6.7瓣 |
| 白糖 | 6勺 |
| 酱油 | 6勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 海鲜酱 | 2勺(没有不放) |
| 盐 | 捏两三撮 |
| 五香粉 | 捏四撮 |
| 红曲/红色素 | 捏二撮(二选一) |
| 水 | 一杯 |
叉烧酱-不要油炒，不要淀粉，还拉丝的浓浓叉烧酱！的做法
大蒜切细切成茸。我切的不够细。。。
所有材料都放碗里，搅拌均匀。
我用的红色素。
倒锅里，开大火🔥。
大火熬，一直搅拌。
熬到感觉开始有粘稠的意思了，就改中火或者小火，一直搅拌。
我熬到这个状态关的火🔥。
其实我觉得再稀一点更好，省事还不那么黏糊。。。
关火以后，是这样状态。
晾凉以后，变这样，很粘稠。
午饭直接做了叉烧包。其实就是洋葱肉丁包。😂
放了泡打粉，终于开花了👏
小贴士
水其实就是为了化开材料，放多少随意。只不过放太多的话熬起来会慢一点。
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