西北特色小点
用料
黑豆窝窝的做法
称量好的黑豆面用滚烫的开水烫熟,去除豆腥味
烫好的面晾20分钟后加入小苏打、白糖、胡麻油和雪花粉搅成软面团
手沾凉水,取一小团面团成椭圆形
上笼大火蒸18分钟即可
小贴士
1.烫面的开水要一次加足。2.面要和的软一些。3.整形的时候手要沾凉水,不然面团沾手哦。4.没有胡麻油就用色拉油、橄榄油等代替,但产自西北的胡麻油最香。