利用豆渣做窝窝头是我最近常干的事情,健康、节约、营养,卫生
用料
黑豆渣 | 70克 |
玉米粉 | 150克 |
面粉 | 60克 |
水 | 50-60克左右 |
糖 | 50克 |
黑豆渣窝窝头的做法
除水外其他材料混合
加入水揉成团即可,不要太用力,稍微能成型即可,所以水量要酌情增减
分成30克左右剂子,我这个量刚好可以做12个的
取一份面团,左手拿着,然后用另一只手的拇指按在面团中间,左手再次配合成中空的窝头胚子
盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上
烧开水,将窝窝头放入,蒸15-20分钟左右即可(根据窝头大小控制时间)
小贴士
玉米粉和面粉比例大约为3:1左右,这样口感会比直接用玉米粉来的松软些