打完豆浆的豆渣不要丢掉，可以让它变成美味的豆渣窝窝哦
用料
| 豆渣，面粉，青椒，香菜，肉沫，葱沫，红椒沫可放可不放这个看喜辣程度，盐根据豆渣多少放，有咸味就可以 |
豆渣窝窝的做法
和好的面团，揉好，分成小块，面团不添加发酵粉
香菜切成沫，不用太碎一厘米内就可以了
青椒沫
肉沫，葱花碎，少量红椒沫
豆渣，就是打豆浆剩下的豆渣子
起火，锅内放油，可时量多放，因为豆渣干炒起来容易糊锅
有热后放葱沫和红椒沫，炒到能闻到葱香香味
倒入肉沫，我放了盘子内的三分之二，剩下的三分之一用来炒酱，用来配窝窝吃
少量调料
把肉沫炒好放入豆渣，这个时候注意不要糊锅，用铲子来回翻炒，炒到八成熟左右，就是闻不到豆腥味，注意这一步可以放盐了，比平时炒菜要落落咸点，因为后面还要添加东西
放入青椒沫翻炒匀
这个时候不爱吃香菜的就可以准备出锅了
放入香菜
翻炒均匀
这个时候就可以了，豆渣已完全熟透，喜欢这个味道的可以直接吃哦
面团擀成长方形面饼，两个饺子皮的厚度，对第一次做的朋友可以擀的略厚一点
把炒好的豆渣均匀的摊平，我是放了豆渣带了一次性手套，把豆渣用手压平的，豆渣的厚度是面饼的两倍或者三倍，看自己掌握
连面饼一起卷起来，注意要紧凑一点不要散开了
卷好了，可以用刀切，也可以用手拽成像蒸馒头时一样大小的面团，注意菜不要漏了，然后把切开的两头把面捏在一起，转动手指修成窝窝形状，这个对有面饭经验的来说很容易，手里有面粉就没拍照片，不知道解释的够不够清楚
上锅
蒸熟后的样子
成品，拍的不好其实颜色像下图一样
是不是皮薄馅大
自制炒酱
很美味，请忽略我吃的惨不忍睹的样子
小贴士
豆渣窝窝的菜料真的没办法说具体的用多少克或者几个，喜欢吃菜的就可以多放，喜欢吃豆渣多的就可以少放配菜，咸淡可口就可以了，对第一次做这个的朋友或者会有一定难度，可以少放豆渣把面饼擀厚一点，这样容易些，多做几次就觉得其实非常容易了
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