用料
中餐31：姜汁烧肉的做法
做腌汁：（直接腌也可）姜去皮，入料理机，加水打成泥。放锅里，加入其他材料（玉米淀粉除外），小火煮开5分钟。玉米淀粉加一点水调匀，倒入锅里粘稠关火。
肉切片，用酱汁腌1小时以上。放烤架上烤，不时涂抹余下的酱汁，约5分钟即可。
也可以油煎：腌好的肉去掉腌汁（留用），煎锅放油，煎烤至金黄。
卷心菜包住芹菜叶，切丝，铺盘底，煎好的肉放在上面。
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