这又是一道快手菜,最适合忙碌的人。猪肉薄片易熟易入味,很快就能料理好上桌。
用料
豬梅花肉薄片 | 500克 |
腌肉用盐 | 1/2茶匙(约3克) |
洋葱 | 1/2个 |
姜泥 | 2大匙(约30克) |
酱油 | 2大匙(约35-40克) |
糖 | 15克 |
料酒 | 2大匙(约40克) |
水 | 1/4-1/3杯(约60克) |
姜汁猪肉烧的做法
猪梅花肉先用3克的盐腌至少30分钟入味,用手抓一抓使均匀入味
热锅,加入1大匙油,将洋葱丝略炒
加入猪肉片拌炒
加入姜泥,姜必须磨成泥,不要用切的,口感不好
加入15克糖,喜欢甜味的可以斟酌增加
加入酱油
加入料酒及水
盖上锅盖小火闷煮约5分钟
略收汁即可
搭配一碗米饭趁热食用