上星期在小区散步，看到荷花池边上散落着几张大大的荷叶，就捡回来一张想着做荷叶蒸鸡的。那几天家里存了许多菜，想想还是过几天再说吧，于是就把荷叶煮了晾干了……
今天，干荷叶泡好，荷叶包饭做起来😁
用料
| 荷叶 | 1张 |
| 糯米 | 120克 |
| 大米 | 130克 |
| 腊肠、虾仁、鸡肉、土豆、虫草花（干）胡萝卜、毛豆仁、萝卜干 | 按自己喜欢加 |
| 盐、糖、生抽、耗油鸡精、胡椒粉 | 按喜欢口味加 |
荷叶蒸饭——清香怡人的做法
新鲜荷叶冲洗干净，放开水中汆烫一下浸入冷水后就可以用了；
（我把它晾成干荷叶了，用的时再把它浸泡软了😁）
大米和糯米淘洗干净，浸泡4小时以上；
虫草花泡发，虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制，待用；
备好所有食材👆
注：需要切丁的食材都切成丁丁；
器皿中铺好荷叶，把泡好的米放入；
放入蒸锅中，把周边的荷叶遮盖在米上，盖上锅盖水开中大火蒸至熟透（约蒸1小时）；
除虾仁外的所有食材放入锅中炒制；
加入蒸熟的米饭和按自己喜欢吃的口味的调味料，炒拌均匀；
*如果觉得蒸好的米饭有点偏硬，可以加点高汤或水一起拌匀再蒸制*
继续盛入荷叶中，饭面放上腌制入味的虾仁；
把荷叶包好，再次入蒸锅水开中大火蒸20分钟即可出锅；
揭开荷叶，撒上葱花；
来上一口～～
很赞👍
小贴士
荷叶包饭中加入的食材是随意的，家里有什么现成的无论荤素都可搭配加入。
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