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爆赞的万能葱油(葱油面)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.02W
爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图

从做了一次这个葱油之后,每周末都要做两瓶,家里留一瓶,另一瓶带给同事;吃面条放两勺,吃米也可以放两勺~减肥餐的素菜拿水一煮,放两勺,美味又健康呀~

用料  

小葱 20根
生抽 30勺
老抽 1勺
洋葱 半个
10克
蚝油 1勺
食用油 80克

爆赞的万能葱油(葱油面)的做法  

  1. 小葱切断,葱白和葱绿分开~

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第2张
  2. 洋葱切丝~

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第3张
  3. 锅里放食用油,开火,放入葱白和洋葱丝,中火熬制,熬到微黄,用漏勺把炸过的葱白和洋葱捞出来。

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第4张
  4. 放入葱绿,中小火熬制。

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第5张
  5. 葱绿熬至微黄,这时油略略发绿了,是葱绿的颜色熬进油里啦~

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第6张
  6. 关火,让油冷却一会儿,防止炸锅,放入生抽和蚝油。

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第7张
  7. 放入白砂糖。

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第8张
  8. 放入老抽提色。

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第9张
  9. 这时候开中小火,把酱油熬开,葱油就做好了,放凉后装起来就可以啦,想吃的时候直接舀两勺~熬好的葱油会分层,上面一层油下面是酱油,舀的时候注意适当的底下酱油和上面的葱油都要,不能只舀上面的油,那样没味道啦

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第10张
  10. 拌面是女儿的最爱~
    是不是很简单,尝试做一做吧,一定会惊艳全场的!

    爆赞的万能葱油(葱油面)的做法步骤图 第11张

小贴士

食用油建议选择大豆油、葵花籽油、玉米油等浅颜色的植物油;
熬葱绿时要中小火,防止炸糊了;
生抽的选择关系到后面的味道,建议选一级以上的酱油,我用的千禾的特级酱油;
炸出来的葱绿不要丢,放在一起,可以吃,非常香,我家女儿每次都要许多炸后的葱绿~

Tags:葱油 爆赞
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