用料
| 螃蟹🦀️ | 1只 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 辣椒🌶️ | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 开洋 | 1汤匙 |
🦀️螃蟹红薯粉🍠 by wqy的做法
蟹 洗净 去底盖 切小块 蟹钳用刀背拍裂
取适量生粉 蟹块蘸取生粉 封住蟹肉蟹黄
蒜 去皮 刀侧拍扁 切蒜蓉
姜片 洗净 切丝
洋葱 去两头 去皮 洗净 切丝
红薯粉 洗净 用温水浸泡
葱 去根 洗净 切葱花
辣椒🌶️去蒂 根据耐辣程度 留籽 切小段
开洋 洗净 晾干
热锅 冷油 倒入姜丝 爆香
倒入蟹块 煎至蟹壳 变红
加入1汤匙料酒、0.5汤匙醋 翻炒
盛出蟹
锅内 适量油
倒入 蒜末、开洋爆香 加0.5汤匙料酒
加入 辣椒、加入洋葱丝 翻炒至断生
加入红薯粉、2小碗水
加入1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、2小勺糖
滚煮
待粉丝 软熟
加入蟹肉 翻炒
待粉丝吸收蟹汁
加适量盐（我没有加盐）
大火收汁
撒上葱花 即可
烹饪屋
