用料
鸡蛋 | 6个 |
葱花 | 5克 |
胡萝卜末 | 5克 |
素火腿肠 | 1根 |
盐 | 4克 |
澄面 | 10克 |
油 | 5克 |
超简单好做又好吃的鸡蛋卷的做法
把鸡蛋打散,加入葱花、胡萝卜末、素火腿肠末搅拌均匀,加入盐调味,再撒入澄面搅拌均匀。
平底锅内加油抹匀全锅底,加入四分之一鸡蛋液慢慢匀开,煎至半熟。
把鸡蛋饼皮迅速卷起,略略煎熟。如此往复,四条鸡蛋卷做好。
蒸锅烧开水上汽,把鸡蛋卷隔水蒸五分钟。
把蒸好的鸡蛋卷拿出来放凉,切成自己想要的模样,顺切斜切随己心意,装盘即可。也可以随鸡蛋卷上一碟自己喜欢的蘸料,美美哒享受。
小贴士
大家要注意的是,煎蛋皮时小火,这样可以延缓蛋液凝固时间,在锅内均匀地摇匀蛋液。