香菇荸荠虾仁猪肉包

无比暄软味好美的包子，记录一下。

用料  

香菇荸荠虾仁猪肉包的做法  

1. 肉馅加盐搅拌均匀，再加葱姜水或者姜汁搅拌，然后放生抽、美极鲜、蚝油、糖、少许香油、1个全蛋液朝一个方向搅打至粘稠备用。

2. 肉馅加切好的香菇、荸荠丁和用盐、白胡椒粉腌过的虾仁，用盐、豆酱、五香粉、白胡椒粉、花椒油、香油、味精、生粉一起调味。

3. 把肉馅料和菜馅料混合。

4. 筛面、和面、面团第一次发酵；等分面团、擀皮、包上馅儿料，入蒸锅第二次发酵；开火蒸制20分钟关火，3分钟后打开盖子取出包子。

5. 包子超暄软，好吃停不下来啊。

小贴士

🌻面粉最好筛一下，和面时加少量盐、糖和适量的牛奶或者奶粉，和出来的面特别好，发的也好。