自己做点心吃
用料
| 大枣 | 400克 |
| 食用油 | 30克 |
| 麦芽糖 | 60克 |
| 熟核桃仁 | 100克 |
| 黄油 | 200克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋粉 | 490克 |
| 小苏打 | 3.3克 |
黄油枣泥饼的做法
大枣去核，煮之前或者煮之后去核都可以。放入奶锅，水没过大枣，水煮开后换中小火再煮15分钟。捞出大枣用料理机打成枣泥。
枣泥放入锅中，开中火炒掉点水分加入30克食用油，炒至油被吸收加入60克麦芽糖，炒均匀后加入100克碎的熟的核桃仁，炒均匀后，面团成形不粘锅后盛出放凉。枣泥馅重约500克。
制作饼皮，200克软化好的黄油，加入60克糖，混合下，1.5克食用盐。取来打蛋器打发黄油，然后取来全蛋分两次加入继续打发，此过程约2分30秒。过筛480克低筋粉加入打蛋盆，和成一个面团。
面团重808克
包制枣泥饼，35克面皮，20克枣泥馅，用8个头模具压。
预热烤箱上下火160度，烤箱偏上层，烘烤18分钟。
小贴士
1：枣泥馅水分太多会导致枣泥饼开裂
5：面团有点干
烹饪屋
