用料
剁椒味烤鱼的做法
鱼从背部开刀,洗尽,打花刀,配上葱姜花椒,白酒,腌鱼料
红椒切丁
白菜,豆芽焯水打底
鱼烤好放入盘中
锅入底油,炒香泡椒酱,小米碎,姜蒜沫,出香后放入自制剁椒,加红椒丁,加高汤,调基本味,烧开,倒在鱼盘上,撒上葱花即可