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(紫薯、南瓜)糯米糍

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.72W
(紫薯、南瓜)糯米糍的做法步骤图

用料  

紫薯 1个100克
甜南瓜 1个约300克
糯米粉(紫薯) 200克
糯米粉(南瓜) 300克
糖(紫薯) 20克(供参考)
糖(南瓜) 30克(供参考)
适量
馅料:
椰丝 适量
熟花生 适量
白砂糖 适量
白芝麻 适量

(紫薯、南瓜)糯米糍的做法  

  1. 熟南瓜和紫薯,大火蒸十分钟左右。

    (紫薯、南瓜)糯米糍的做法步骤图 第2张
  2. 然后把南瓜紫薯捣碎,然后各加入糯米粉和糖,一定要趁热弄哦。因为紫薯南瓜的吸收水分不同,所以一开始不用加水,混好了再看面团的湿干程度,如果干的话适量加点温水,太湿的话加点糯米粉。

    (紫薯、南瓜)糯米糍的做法步骤图 第3张
  3. 椰丝最好是剪短点,然后熟花生按碎除去花衣,然后全部混合好

    (紫薯、南瓜)糯米糍的做法步骤图 第4张
  4. 软好面团,每个大约30克,馅料大约5克(供参考)喜欢甜点的可以多下馅料。然后包好馅料,最好不要弄破。包好最后再软成团

    (紫薯、南瓜)糯米糍的做法步骤图 第5张
  5. 我用菠萝叶放,也可以用点心纸哦,不太清楚会不会粘纸哦,无论用什么都要抹点食用油在那,防止粘。大火水开后,蒸十五分钟

    (紫薯、南瓜)糯米糍的做法步骤图 第6张
  6. 也可以在两面弄一些椰蓉哦,也可以不弄,按各人喜爱。

    (紫薯、南瓜)糯米糍的做法步骤图 第7张

小贴士

1.馅料的比例大概是:椰丝0.5:花生0.5:白糖1
2.最后包好馅料的面团不用按扁,蒸的时候会变扁

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