用料
洋葱,切片 | 1个 |
生姜 | 1英寸 |
大蒜,切碎 | 4瓣 |
蘑菇,切成薄片 | 1杯 |
青豆(豆角) | 适量 |
For the Chettinad Masala | |
茴香籽 | 1茶匙 |
美蒂籽(胡芦巴籽) | 1茶匙 |
罂粟籽 | 1茶匙 |
全黑胡椒粒 | 1茶匙 |
香菜籽 | 1茶匙 |
肉桂棒(达尔奇尼) | 1英寸 |
豆蔻的荚/种子 | 1个小的 |
干红辣椒 | 2个 |
炒香菇青豆 Chettinad Mushroom and Green Peas Stir Fry的做法
要开始制作Chettinad蘑菇和青豆炒菜食谱,请先烤香料,然后再切成光滑的粉末。
下一步,将蘑菇炒熟,倒入锅中加油,加入切碎的姜和蒜,让它们炒几分钟。
然后加入洋葱,炒至半透明,微褐色。接下来,加入切碎的蘑菇,炒到水溢出,煮熟。
在这一点上,您可以添加马萨拉粉和绿豌豆并将其混合均匀。 翻炒直到马萨拉的原始气味消失。将其放在盘子上。
用Chettinad蘑菇和青豆翻炒食谱,配上一些鸡蛋咖喱扁豆食谱(鸡蛋咖喱扁豆食谱)和喀拉拉邦风格的全麦布丁食谱,就可以做出完整的一餐。
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