泰式豆角罗勒辣炒鸡［Chilli chicken stir－fry with beans & thai basil］

方子改自《delicious》Jul 2015 P65.

用料  

泰式豆角罗勒辣炒鸡［Chilli chicken stir－fry with beans & thai basil］的做法  

1. 蒜切片。2根辣椒去籽切丝，1根切圈。鸡肉切片。豆角和小葱切成5cm的段。洋葱切丝。

2. 锅烧热，倒入油，加入蒜片和辣椒丝，中火炒1-2分钟，炒出香味。转大火，加入鸡肉，炒1-2分钟，直到鸡肉变色。加入豆角和洋葱，继续炒1-2分钟。

3. 加入鸡汤，盖上锅盖，煮2分钟。加入小葱、蚝油、生抽、鱼露。继续煮2分钟。加入白胡椒粉，关火。加入罗勒叶和辣椒圈，即可。