从这道菜爱上了小尖椒,好吃又下饭。
用料
螺丝椒炒肉的做法
少量生抽将肉丝腌20分钟,这段时间可以切蒜和辣椒。辣椒斜刀切丝,蒜切片备用。
锅中加入足量底油,大火下肉翻炒,肉变色发白倒入老抽上色,调中火,炒匀后捞出肉。
剩下的油加几滴香油,小火把蒜爆香,加入辣椒丝翻炒,辣椒起皱后倒入肉一起炒,倒黄酒,生抽,糖,胡椒粉,加入少许水,放一丁点盐。
小贴士
本菜谱完全借鉴,仅为自己做菜方便创建。