一个新手都可以学会的美味鸡汤,一定要用土鸡,砂锅炖才美味~
用料
当归 | 1片或一条 |
鸡 | 1只 |
红枣 | 5颗 |
姜片 | 4片 |
葱白 | 2段 |
花椒 | 少许 |
八角 | 1颗 |
枸杞 | 少许 |
料酒 | 三分之二汤勺 |
当归红枣鸡汤的做法
凉水下锅,煮出血末
准备调料,来个大合照
焯水后全部放进砂锅里
料酒的量,加入料酒,加开水,没过所有材料,大火煮开后转小火。一定要第一次就把水加够,砂锅会把水炖的很少,中间尽量不要开盖,时间充裕的话,小火2个半到3个小时。出锅前放盐调味,撒上枸杞即可!
小火拍个照
小贴士
放入砂锅一定要开水,因为鸡肉刚从热水里出来,加冷水会不容易炖烂