苦瓜黄豆百合排骨汤

黄豆与苦瓜配伍入汤的黄豆性平味甘,富含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素A原、B1、B2、C等和钙、磷、铁、烟酸、卵磷脂等,其营养价值颇高,对人体的脑细胞发育,增强记忆和儿童发育及中老年人的补钙均有益处。中医认为,它能补肝养肾,滋润强壮,长筋骨,悦颜面,乌发明目,延年益寿。
百合的作用是以其润肺止咳、清心安神、补中益气的功效,并以鲜品入汤为佳,更具食养之性,以黄豆和猪排骨更祛寒凉而使汤水更平和清补。，这些是相关食材的介绍，夏天这款汤水是比较适合的，味道清香有少许苦，看个人喜好啦

用料  

苦瓜黄豆百合排骨汤的做法  

1. 骨头过水

2. 苦瓜切块，切片也行看个人喜好，

3. 新鲜的百合，由于朋友送的新鲜不易久放，所以虽然我是两人量的汤但是我还是放了2只，炖汤的百合和容易就炖融了，喜欢吃百合的可以迟一点放

4. 黄豆少许，如果时间允许最好浸泡一夜。排骨过水后黄豆排骨一起放入煲中，水滚后可以陆续放苦瓜和百合。

5. 我一般会炖2-3个钟，闻到黄豆，苦瓜清香差不多加适量盐就可以享用啦

小贴士

夏天这款汤水是比较适合的，味道清香有少许苦，怕苦可以适量减少苦瓜的量，看个人喜好啦