用料
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 白芝麻（可有可无） | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 自己喜欢的蔬菜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺（可根据个人口味调整） |
| 醋 | 1勺（可根据个人口味调整） |
陕西油泼面🍜的做法
准备适量面粉，给面粉里加一些盐，面会更劲道，然后一点一点加入饮用水（可加温水，面醒得快），边加水边搅拌
揉成面团，先醒十分钟左右
再次揉面，将面团揉至表面光滑后再醒二三十分钟
将光滑的面团切成一个一个剂子，并分别搓成长条状
给搓好的面上和盘子里刷油，可适当多刷些，然后盖上保鲜膜再醒四五十分钟
醒面的时候，洗好自己喜欢的蔬菜，切好蒜末和葱末备用
面醒好后，把面压扁并擀宽，擀成中间厚两边薄的状态，然后从中间慢慢扯长
开始烧水，待水烧开，开始下面，面快煮好时再下菜煮
待面和菜煮好，捞出（可过一遍凉水）盛至碗中
开始烧油，烧油的同时，将之前备好的蒜末、葱末、盐、辣椒粉、五香粉和白芝麻撒至面上
待油烧至微微冒烟，即可关火泼油，然后加入生抽和醋（可根据个人口味进行调整）
搅拌均匀，即可食用
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